律师说法
签订劳动合同的时间不一定是入职时间，因为劳动者入职一个月内，用人单位仍然可以与劳动者签订书面劳动合同。入职时间和劳动合同时间不符的，应以入职时间为准。 法律依据 《中华人民共和国劳动合同法》第七条用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。
《中华人民共和国劳动合同法》第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
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