签订合同后是否能更改合同需要视情况而定：
一、约定变更的，当事人协商一致，可以变更合同。合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充，不能达成补充协议的，按照合同有关条款或者交易习惯确定。当事人就有关合同内容约定不明确，依照前述规定仍不能确定的，适用下列规定：
1、质量要求不明确的，按照国家标准、行业标准履行，没有国家标准、行业标准的，按照通常标准或者符合合同目的的特定标准履行；
2、价款或者报酬不明确的，按照订立合同时履行地的市场价格履行，依法应当执行政府定价或者政府指导价的，按照规定履行；
3、履行地点不明确，给付货币的，在接受货币一方所在地履行，交付不动产的，在不动产所在地履行，其他标的，在履行义务一方所在地履行；
4、履行期限不明确的，债务人可以随时履行，债权人也可以随时要求履行，但应当给对方必要的准备时间；
5、履行方式不明确的，按照有利于实现合同目的的方式履行；
6、履行费用的负担不明确的，由履行义务一方负担；
二、未经当事人协商一致，一方随意更改签订了的合同内容，未经另一方追认，更改条款无效；
三、法定变更，在符合法律规定的特定条件下，当事人可以不必经过协商而变更合同，但需要承担
违约责任。例如运输合同，在承运人将货物交付收货人之前，托运人可以要求承运人中止运输、返还货物、变更到达地或者将货物交给其他收货人，但是应当赔偿承运人因此受到的损失。
合同变更的成立条件：
1、合同关系已经存在，合同变更是针对已经存在的合同，无合同关系就无从变更。合同无效、合同被撤销，视为无合同关系，也不存在合同变更的可能；
2、合同内容发生变化，合同内容变更可能涉及合同标的变更、数量、质量、价款或者酬金、期限、地点、计价方式等等。建设工程施工承包领域的设计变更即为涉及合同内容的变更；
3、经合同当事人协商一致，或者法院、仲裁庭裁决，或者援引法律直接规定符合法律、行政法规要求的方式。如果法律、行政法规对合同变更方式有要求，则应遵守这种要求。
相关法规
《中华人民共和国
民法典》
第五条 民事主体从事民事活动，应当遵循自愿原则，按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系。
第五百四十三条 当事人协商一致，可以变更合同。
第五百一十条 合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。
第八百二十九条 在承运人将货物交付收货人之前，托运人可以要求承运人中止运输、返还货物、变更到达地或者将货物交给其他收货人，但是应当赔偿承运人因此受到的损失。
第五百四十四条 当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。
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