国家公职人员欠钱债权人可以通过以下方式讨要债务：
1.协商方式：如果他人欠钱不还的，在约定的还款期限届满后，可以协商分期还款等。该种方式比较便捷，但是没有强制执行力的保障。
2.诉讼方式：如果无法达成一致意见的，债权人索要无果，可以携带身份证、户口本、起诉状和借条等证据向法院提起民事诉讼。法院判决对方还钱，对方在判决书规定的履行期限内仍不还钱的，债权人可以在法院判决履行期限届满之日起两年内向做出判决的法院申请强制执行。该种方式有执行力的保证，但是用时较长。
3.支付令：债权人也可以直接向法院申请支付令来索要欠款。该种方式成本较低，但是容易失效继而转入诉讼方式。
【法律依据】
《民事诉讼法》第一百二十三条，人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。对符合本法第一百一十九条的起诉，必须受理。符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。
《民事诉讼法》第二百一十七条，人民法院收到债务人提出的书面异议后，经审查，异议成立的，应当裁定终结督促程序，支付令自行失效。 支付令失效的，转入诉讼程序，但申请支付令的一方当事人不同意提起诉讼的除外。
法律知识延伸阅读
货款久拖不给的，债权人可以向法院提起诉讼，由法院判决债务人还款；如果法院判决之后债务人还不还款的，则债权人可以向法院申请强制执行。如果不想起诉解决的，则债权人也可以向法院
为讨债而拘禁他人是犯罪，构成非法拘禁罪。为索取债务非法扣押、拘禁他人的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。具有殴打、侮辱情节的，从重处罚。犯前款罪，致人
只要不存在过激行为，敲门讨债是不违法的。上门追债有这三几种行为是违法的：一、非法侵占他人民宅；二、影响当事人的人身安全，讨债非法拘禁当事人。【法律依据】《刑法》第二百三