律师说法
如果旅行社擅自更改合同可以进行处罚，由旅游主管部门责令改正，处三万元以上三十万元以下罚款，并责令停业整顿。若是造成旅游者滞留等严重后果的，吊销旅行社业务经营许可证。 法律依据 《中华人民共和国旅游法》第一百条旅行社违反本法规定，有下列行为之一的，由旅游主管部门责令改正，处三万元以上三十万元以下罚款，并责令停业整顿；造成旅游者滞留等严重后果的，吊销旅行社业务经营许可证；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处二千元以上二万元以下罚款，并暂扣或者吊销导游证：
（一）在旅游行程中擅自变更旅游行程安排，严重损害旅游者权益的；
（二）拒绝履行合同的；
（三）未征得旅游者书面同意，委托其他旅行社履行包价旅游合同的。
相关阅读：偷偷修改双方合同，怎么处罚对方
法律知识延伸阅读
律师说法 合同的基本内容的部分有当事人的姓名、住所等基本信息；争议解决办法；标的及其质量、数量；价款或报酬；违约责任；支付期限、支付方式；当事人的签名及填写日期。 法律依
律师说法 房屋续租后原合同还有效力是没有效力的，新签订的合同是有效力的，原合同已经到期。租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。 法律依
律师说法 如果旅行社擅自更改合同能索赔，因为变更合同必须经过双方协商一致。此时旅行社应当按照合同的约定承担相应的违约责任，若是合同中约定了违约金的，则应当支付违约金。